بذر جعفری

توضیحات

نام علمی : Petroselinum sativum
خانواده : Ombelliferae (چتریان)

سبزی جعفری  بومی مناطق مدیترانه ای می باشد. این سبزی بدلیل داشتن برگهای معطر در سراسر جهان بعنوان چاشنی در سوپ و سالاد و خورشت های گوناگون قابل استفاده می باشد. برای کاشت این سبزی سعی کنید آن را در خاکی غنی از کود حیوانی و خاکبرگ بکارید و از آنجایی که گیاهی نورپسند می باشد آن را در جایی زیر نور مستقیم خورشید بکارید. این گیاه به آبیاری متوسط نیاز دارد و نباید اجازه دهیم که خاک آن خشک شود.

جعفری گیاهی دو ساله است  در سال اول تولید برگ با قاعده یا روزت می کنند که طول برگ ها عموما 30 الی 40 سانتی متر می شود. جعفری در سال دوم طول ساقه هایش به 60 الی 70 سانتیمتر می رسد و به تولید گل می انجامد و گل آذین چتری با گل هایی به رنگ زرد مایل به سبزتولید می نماید و شروع به تولید بذر می کند.
ریشه های جعفری عمیق هستند ولی ریشه های فرعی کمی هم تولید می کنند.
شکل و ظاهر برگ های جعفری در سالهای اول و دوم متفاوت هستند.شکل برگها متاثر از عوامل محیطی مانند سطح مواد غذایی خاک تغییر می کند..
گیاه جعفری دارای انواع مختلفی به شرح زیر است :
الف) جعفری برگ صاف
ب ) جعفری فری یا موجدار
پ ) جعفری ریشه ای
گیاه جعفری در اغلب خاک ها توانایی رشد دارد ولی در خاک های قوی با PH حدود 7 که دارای بقایای پوسیده هستند رشد بهتری دارد. خاک های ضعیف و خشک باععث تولید گیاهان ضعیف و خشبی می شوند و گلدهی گیاه را سرعت می بخشند.
اگر در مناطق معتدله زندگی می کنید بهتر است که بذر جعفری را از ائایل اسفند تا اواخر شهریور سال بعد بکارید. بذور جعفری پس از 25 الی 40 روز سبز می شوندو باید زمین را همیشه مرطوب نگه داشت.
عمق کاشت بذور جعفری را 5 / 1 – 1 سانتیمتر قرار می دهند. تراکم کاشت جعفری 30 – 25 × 2 – 1 سانتیمتر انتخاب می گردد.
گیاهجعفری به خشکی و شوری بسیار حسساس است ولی به سرما مقاوم می باشد. بهترین و بالاترین میزان کمیت و کیفیت گیاه جعفری در مناطق خنک است.
بهتر است که گساه جعفری را متراکم نکارید زیرا باعث نازک شدن ساقه های آن می شود. آبیاری و وجین جعفری باید بموقع انجام پذیرد. در فصول سرد می توانیم با پوشاندن زمین زیر کشت جعفری را با کاه و کلش یا پارچه از سرمای زیانبخش زمستان مصون داشت.
توصیه های کودی گیاه جعفری به شرح زیر هستند :
کود آلی پوسیده 30 – 20 تن در هکتار قبل از کاشت
کود شیمیایی ازته 200 کیلوگرم در هکتار در طی چند مرحله
کود شیمیایی فسفره 100 کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
کود شیمیایی پتاسه 150 کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
جعفری پس از سبز شدن تا اولین برداشت به 3 – 2 ماه فرصت نیاز دارد.
جعفری ا جمله گیاهانی است که در تمام مدت سال حتی زمستان نیز قابل برداشت خواهد بود و با برداشت و کوددهی منظم و مناسب  می توان جوانی و شادابی گیاه را حفط نمود و از گلدهی آن جلوگیری کرد.
جعفری را در زمان برداشت از ارتفاع 2 – 1 سانتیمتری سطح خاک قطع می کنند و سپس مزرعه را
بلافاصله آبیاری و کوددهی می کنند.
میزان محصول جعفری در 3 برداشت جمعا حدود 25 تن در هکتار است.