بذر کلم بروکلی

توضیحات

کلم بروکلی ( chux brocolis ، broccoli )با نام علمی ” Brassica oleracea var. italica ” که
بسیار شبیه “کلم گل” است ولی برگ هایی ضخیم ، کوچکتر ، صاف تر با رنگ متمایل به سفید دارد.                              کلم ها گیاهانی دو ساله هستند که در سال دوم به گل می نشینند و گلهایی به رنگ سفیید و زرد تولید می کنند.
ساقه گل دهنده کلم به ارتفاع 50 الی 10 سانتیمتر نیز می رسد. کلم ها در آب و هوای ملایم و مرطوب رشد خوبی دارند و گیاهان فصل سرد هستند. کلم ها خاک هایی با بافت متوسط، حاصلخیز و با زهکش خوب نیاز دارد. بهترین PH برای رشد کلم 5/5 الی 6/8 است. بهتر است که بروکلی در خاکی غنی  از کمپوست و با زهکش خوب کاشته شود. خاک مملو از از لوم و شن خاک مناسبی برای کاشت بروکلی است.                                                                                           کلم های پاییزه را بهتر است که در فصول بهار و پاییز کاشت شوند. بذور کلم را در مرداد تا شهریور در خزانه  می کارند و گیاهچه ها را یک ماه بعد در زمین اصلی نشا می کنند.
انواع کلم های بهاره را در اواخر زمستان خزانه گیری می کنند سپس در اواخر فروردین به زمین اصلی منتقل
می سازند.
مقدار بذور مصرفی کلم ها حدود 10 کیلوگرم برای هر هکتار است.
توصیه های کودی کلم ها به شرح زیر است :
کود آلی پوسیده 30 – 20 تن در هکتار قبل از کاشت
کود شیمیائی ازته 350 کیلوگرم در هکتار طی چند مرحله
کود شیمیائی فسفره 250 کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
کود شیمیائی پتاسه 200 کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
برداشت مزرعه کلم ها را معمولاً به تدریج انجام می دهند.
راندمان محصول کلم ها در حدود 70 – 50 تن در هکتار است.                                                                                  بروکلی غنی از مواد مغذی زیادی  از جمله فیبر، ویتامین C و ویتامینK، آهن و پتاسیم است. بروکلی نیز حاوی پروتیین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است. بروکلی می تواند هم خام و هم پخته مصرف شود، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که بروکلی پخته شده با بخار ملایم بیش ترین فواید سلامتی را دارد. کلم بروکلی جز سبزیجاتی به شمار می آید که در فصول سرد رشد می کند. بروکلی در هوای سرد رشد بهتریی دارد و با گرم شده محیط از رشد محصول کم خواهد شد.